Zutaten für 4 Portionen:
1 L Bier
240 g. Rahm
2 Eigelb
4 Scheiben Schwarzbrot
2 Teelöffel Kümmel
1 Eßlöffel Zucker
Salz

Zubereitung:
Das Brot würfeln und in einer Pfanne rösten.
Eigelb mit Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Rahm und Kümmel untermischen.
Das Bier in einem Topf erhitzen. Kurz bevor es kocht sofort vom Herd nehmen.
Die Eigelbmasse unter ständigem Rühren in das Bier gießen.
Die Brotwürfel in die Suppe geben und sofort servieren.